Ekstremne letnje vrućine u Italiji ozbiljno pogađaju proizvođače čuvenog sira Parmigiano Reggiano, jer visoke temperature smanjuju proizvodnju mleka i povećavaju troškove hlađenja farmi i skladišta. Posebno je pogođena regija Emilia-Romagna, gde su temperature prelazile 40 stepeni Celzijusa, što dovodi do manjeg unosa hrane kod krava i smanjenja prinosa mleka i do deset odsto.
Proizvođači koriste ventilatore i sisteme za raspršivanje vode kako bi rashladili stoku, ali to povećava potrošnju električne energije. U skladištima banke Credito Emiliano, gde se nalazi više od 500.000 kolutova sira, dnevna potrošnja energije porasla je za 30 odsto. Klimatske promene takođe ugrožavaju proizvodnju hrane za životinje, jer krave moraju da jedu travu i seno iz lokalnog područja, što dodatno otežava situaciju.